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Ottolenghi a changé la façon dont nous cuisinons dans ce pays, aussi sûrement et durablement que le livre A Book of Mediterranean Food d'Elizabeth David en 1950. Il a apporté dans nos cuisines des saveurs audacieuses, une simplicité éclatante, une inventivité fougueuse mais jamais trompeuse et, surtout, de la lumière". Nigella Lawson
Inspiré par leur enfance à Jérusalem Ouest et Est, le livre de cuisine original de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi, Ottolenghi : The Cookbook, présente une cuisine fraîche, honnête et audacieuse et est devenu un classique culinaire.
Les plats inventifs mais simples de Yotam et Sami reposent sur de nombreuses traditions culinaires, de l'Afrique du Nord au Liban, en passant par l'Italie et la Californie. Publiée pour la première fois en 2008, cette nouvelle édition actualisée reprend les 140 recettes originales, qui couvrent tous les plats principaux de viande et de poisson, les salades et les dîners sains et rapides, ainsi que les célèbres gâteaux et pains délectables d'Ottolenghi.
Une nouvelle introduction apporte un éclairage nouveau sur un livre qui est devenu un favori national.
Ottolenghi est un chef primé, récompensé par le James Beard Award " Cooking from a Professional Point of View " pour Nopi en 2016, et " International Cookbook " pour Jérusalem en 2013. En 2013, il a également remporté quatre autres prix pour Jérusalem.
- Poids : 1,4 kg
- Dimensions 20,5 × 2,8 × 27,5 cm
- Couverture: Couverture rigide
- Pages: 304
- Langue: Anglais
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